沈俊傑的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

突如其來的新冠肺炎疫情 它的形體如皇冠模樣 究竟它是來自何方瘟疫 事到于今還是眾說紛紜 在我人生八十年的記憶里 新冠疫情是最可怕的疾病 這瘟疫專門找人寄身 如若不幸被它意外撞上 猶似發放了死亡通行證 然而我們可愛的白衣天使 他們冒著生命的危險逆行 憑著本心仁術遏制死神 不請自來的可怕瘟神 頓時沖走新年的氣氛 武漢的白衣天使挺身而出 他們是抗疫最早的逆行人 黨中央及時作出重大決定 全國各地醫療隊一致逆行 解放軍三軍院校醫務人員 重慶和廣東援鄂醫療隊 除夕夤夜連夜馳援出征 在他們馳援武漢之前 有位早一步逆行武漢的老人 他是84歲高齡的鐘南山先生 人稱國士無雙的定海神針 馳援湖北的白衣天使們啊 他們都是為抗疫逆行的人 是抗擊疫情的中堅力量 是圍剿魔鬼的勇敢大軍 成為新時代最可愛的人 源源不斷的援鄂物資 代表炎黃子孫熾熱的心 海南島的蔬菜水果 跨過海濤滾滾的瓊州海峽 黑龍江白花花的大米 彌漫著黑土地的溫情 還有壽光馳名的蔬菜 河南潔白如雪的面粉 新疆內蒙古的牛羊肉 五峰縣農家腌制的珍饈 汶川滿滿六車濃濃的深情 東西南北齊匯湖北武漢 怎不叫荊楚兒女熱淚涕零 那些頂風冒雨的交警 他們擔任封城的重任 機關事業單位的共產黨員 統一安排一律下沉到基層 街道社區的全體干部 夜以繼日戰斗兩月掛零 全民總動員，攜手抗疫情 人們爭做勇敢逆行的人 為了早日打贏抗疫的戰爭 在危難面前不計得失 直至獻出寶貴的生命 烈火煉真金，危難見真情 為國家作出貢獻和犧牲 中華兒女是義不容辭的責任 >>>更多美文：自創現代詩

你的心態就是你的人生！ 2020-10-04 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 笑看人生風雨路，淡泊平和心自安。 生活，悲喜交集、憂樂相拌、苦甜相依，懂得放棄，才能輕松；懂得看開，才能快樂。漂泊于俗世，忙碌于紅塵，不論悲喜，沒有退路，無論愛否，沒有回程。 路盡時，適時拐彎，總會豁然眼前；平淡時，點點蘊積，總有精彩呈現。風雨人生，感謝經歷，痛如鈣，能讓我們長久的挺立，苦如藥，能讓我們頑強的支撐！ 人生之路，有甜美，也有汗水；生活給予你的，有精彩，更多的是平淡。 生活，是一部無字的書，每個人有每個人的讀法；生活，是一道多解的題，每個人有每個人的答案；生活，是一首雋永的詩，每個人有每個人的情懷；生活，是一杯濃淡的茶，每個人有每個人的品味。 不快樂的時候，就告訴自己：一切的一切，無非就是讓生活，舒心些、快樂些、幸福些。 日出東海落西山，富也一天，窮也一天；月缺月圓到年關，憂也一年，喜也一年；痛也一天，樂也一天，何不快快樂樂過一天；生活不鉆牛角尖，人也舒服，心也舒坦。 一個人時要堅強，淚水沒肩膀依靠就昂頭，沒有誰比自己愛自己更實在；一個人的日子我們微笑，微笑行走，微笑面對。 人只能活一次，千萬別活得太累！如果我們能持有一顆平常心，坐看云起云落，花開花謝，一任滄桑，就能獲得一份云水悠悠的好心情。 做平常事，做平凡人，保持健康的心態，保持平衡的心理，如果我們能以這種最美好的心情來對待每一天，那每一天都會充滿陽光，洋溢著希望。 時光，是一條河，悄然流逝；回憶，是一場雨，淋濕心情。寂寞的天空，總有一片云，遮擋了陽光；感情的世界，總有一些煩惱，相伴左右。時間太瘦，指縫太寬；回憶很淺，思念很深。 時間的渡口，我們都是過客，有些風景，不必在意；有些誓言，不必認真。默默守著自己的一片天，用心微笑，用心行走，總會收獲自己的陽光和溫暖。 如果身處順境，千萬不要張揚，要和滿山的杜鵑花一起綻放。如果身處逆境，千萬不要放棄，要像開敗的白玉蘭一樣，在下一個春天再向世界招手。 一件事情的發生，衡量不出一顆心的淡定；而一顆心的淡定，卻能影響一件事的解決結果。一個人的深度，衡量不了一顆心的從容；而一顆心的從容，卻能彰顯一個人的深度。 人生的路，難與易都得走；世間的情，冷與暖總會有。 別喊累，因為沒人替你分擔；別言苦，因為沒人替你品嘗；別脆弱因為沒人替你堅強。別走的太遠，忘記了原路；別看的太清，會脫離現實；別想的太多，會失去自我。萬事皆心生，心中有便有；心中無，便靜。 智慧的人，不徘徊在過去；豁達的人，不憂患于未來；聰明的人，懂得把握現在。 人生，哪能事事如意，生活，哪能樣樣順心，很多人，都不被我們認同；很多事，都不由我們做主。 不和小人較真，因為不值得；不和社會較真，因為較不起；不和自己較真，因為不快樂；不和親人較真，因為傷和氣；不和往事較真，因為沒價值；不和現實較真，因為要繼續。因為善良，所以寬容；因為責任，所以承擔；因為某種理由；所以愿意妥協；因為看輕，所以快樂；因為看淡，所以幸福。 人的心態好了，就會覺得生活中無時無刻都灑滿陽光，雖無名利傍身卻依然感到幸福快樂。此刻的萬物雖然與之前沒什么兩樣，太陽每天依舊會升起又落下，天空依然會刮風又下雨，只是心態好了，心靈添置了微笑，悲傷的物事再不會影響自己。 人生中我們總是有那么多的渴求和需要。然而歸根結底，我們最渴求的，不過是被別人需要。 路是經歷不是選擇，人生總有謝幕一天，我們都會有老去的時候，不管心被滄桑如何洗涮，但深情依然滿懷。因為不再年輕所以珍惜擁有；因為經歷歲月很久所以感慨真情。因為真誠的同走，撒下的必然是生活里最美麗的芬芳 路，有短有長；事，有喜有傷；味，有澀有涼。走過千山萬水，還是小家最美，經過姹紫嫣紅，還是淡然長久，越過繁華喧鬧，還是平淡最好，唯有經歷，才能懂得。 人生是自己的，你是唯一的掌舵人，舍什么，不可以舍快樂；輸什么，不可以輸微笑。世界很大，風景很多，生命很短，快樂著，微笑著，走好自己的路。 人生，我有我的精彩，有我的美麗，不必仰望羨慕別人，給自己平添不必要的煩惱。“你站在橋上看風景，看風景的人在樓上看你”，你就是別人眼里最美的風景！ 我沒有財富，只要我還有快樂，還有追求，也許不一定成功，但是努力過，也無怨無悔，失敗也是人生財富。 人生，只要有夢就有快樂！每天做做白日夢，何嘗不是一種快樂！愿你的人生，如煙花綻放的美麗！沿途走過，不妨放慢你的腳步，看看美麗的風景；如果累了，不妨歇歇，再繼續前行。原來世界很美！人生很美！歲月更美。 生活難與不難，我們都要走過，心情樂與不樂，我們自己撐控；生活本簡單，勿須想復雜；人心本叵測，勿須輕相信；許多事看得太清，會心累；許多心看得太透，會心寒； 執一種釋懷的心態，不負累，不煩心，輕輕松松，笑對一切；擁一顆寬廣的心胸，不強求，不失望，平平靜靜，波瀾不驚；做最真的自己，走好自己的路；做自信的自己，描好自己的景； 一輩子沒那么復雜，活著，就要心安理得；一生沒有多牽絆，愛就要心有所依，情就要心心相惜，情憑感覺，愛靠默契，相愛是一種感覺，相守是一種默契。 >>>更多美文：人生感悟

西安人把享受生活中的快樂叫受活，意思是身體雖然受累，心中卻是快樂享受的。從臘月二十三小年到除夕這段緊張的忙年，圍繞著一個“備”字忙碌地進行著，趕年集、購年貨、殺年豬、磨豆腐、炸丸子……年味日復一日地升溫，中國人也享受著忙年給心靈帶來的無限期許，可謂之受活的忙年。 “寧窮一年，不窮過年”，老陜人平日里生活十分節儉，一碗面就能解決日常溫飽問題，油潑辣子就是一道有滋有味的菜肴，可是對待一年中最盛大的節日——過年，老陜卻絲毫馬虎不得。秦中自古帝王都，關中人講面子、重情義、好禮數，過年是親戚朋友來往最集中的時候，不備好年貨、不以豐盛的菜肴招待客人，豈不是沒有面子？所以，從古到今，關中人最重視忙年，年集、古會特別多，到處是趕大集熙熙攘攘的身影。如今，西安城里的趕年集變了個模樣，農村里場畔上、河壩上的大集，移到了會展中心，西安曲江的年貨會已經舉行到第17個年頭了，每年長達18天，有100多萬市民參與，年貨琳瑯滿目，年俗文化豐富多彩，廣大市民每年可以尋找記憶里的年味，寄寓抹不去的鄉愁，這種壯觀的年景，在中國的各大城市如今都不多見，所以說，西安年，趕年集最壯觀、忙年味道最濃厚。 民以食為天，吃常常排在購年貨的首位。殺年豬，是過年的一個最重要的習俗。在六畜中，豬是人類最早圈養的家畜，古代也叫“豕”。在我國的漢字中，“家”這個字，就是有房、有豬，才有家，可見豬對于農耕為本的關中人是多么重要。農耕時代，家有多少豬，預示著財富也預示著興旺，祭祖離不開豬，過年的餐桌上更離不開豬肉。陜西的忙年歌里就有：“二十五磨豆腐，二十六燉大肉，二十七殺只雞。”做豆腐主要是準備素菜，豆腐有“福”的含義，也常常進入關中人的年夜飯，但燉大肉一定是關中人年夜飯的主角，是年菜中的第一道菜，也稱頭菜。昔日講究肉要四寸見方，寓意一年方方正正，四面八方都是幸福美滿的生活，也期盼著新的一年肥得流油。至于殺雞宰羊，也是過年餐桌上的重要內容。雞鴨魚肉都是過大年豐盛的美味，但殺雞主要是公雞，不殺母雞，母雞下了一年的蛋，不能“卸磨殺驢”。過年餐桌上有公雞，寓意大“吉”大利，再配一條魚，寓意年年有“余”，過年的美味與吉祥就都有了。羊，也是過年餐桌上的美味，大美為羊，魚與羊相配，就形成“鮮”。陜北是農耕文明與游牧文明的結合地，羊在陜北最多，于是羊肉是陜北人過年的主角。而陜南山地較多，年俗與巴蜀地區相近，殺年豬后熏制豬肉、吃臘制品非常在行，于是，餐桌上臘味特別突出。 西安所在的關中，是中國農耕文明的發源地，“年”這個字，與關中最為密切。《說文》中說：“年，谷熟也。”就是說五谷皆熟就是年。年的名稱源于周，《爾雅》中寫道：“夏曰歲，商曰祀，周曰年，唐虞曰載。”西周的首都就是灃鎬，在西安的灃河兩岸，周人號“年”，表達了對嘉谷豐成的無限期望，表現著古代華夏先民對于農業的深厚情感。周對土地愛得深沉，始祖后稷就是農師。中國年在辭舊迎新之際，所表達的五谷豐登、六畜興旺、恭喜發財、團圓美滿、國泰民安的寓意和祝福，在西安年中最具有代表性，也是最中國的年文化精神表達。 過年在我的兒時記憶里，忙年這一段是最深刻的。因為經濟短缺時代，吃飽不易，吃好根本談不上，只有過年才有肉吃，才有白面饃盡管咥。每年忙年階段燉肉過油是我最期待的。每當燉肉的香味彌漫整個廚房時，口中的哈喇子就要掉下來了。滿屋香氣撲鼻，饞得人心癢難耐，老人趕緊將燒好的肉或排骨撈上幾塊，我邊吹邊吃，滿嘴生香，那“美的太”的滋味成為至今忘卻不了的美味記憶。 我的母親是河南人，過年炸麻葉也是我記憶最深刻的。過去過大年招待親朋好友都是在家中舉行，不像現在飯店酒樓過年繼續營業，因此家家都要有廚藝高超的人，充當過年的大廚。為了招待賓客方便，忙年期間十分重要的工作，就是加工好大多數宴席的食材，形成半成品，因此過油就是一道十分重要的工序。炸麻葉是一種點心之類的東西，外焦里脆，十分可口。每年我母親都會炸麻葉，成為我們正餐之外最珍惜的年節點心。 吃之外，就是穿了，昔日過年盼著穿新衣服、戴新帽，有忙年歌謠寫道：“糖瓜祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮，老頭兒要頂新氈帽，老太太要件新棉襖。”吃滿足味蕾的需要，穿則是精神與文明的需求。華夏文明有這樣的釋義：“夏，大也。中國有禮儀之大，故稱夏；有服章之美，謂之華。”（《春秋左傳正義》）穿衣，不僅是御寒，更重要的是表達文明禮儀，尤其是盛大節日來臨之際，必然盛裝出行，這是世界上各個民族的共同特點。而對于我們這個禮儀之邦來說，更重視服飾文明的重要性，遺憾的是，在經濟稀缺時代，我們僅僅解決的是御寒和干凈問題，而如今，穿新衣雖已稀疏平常了，但至今沒有華夏民族的節日盛裝，卻是一件遺憾的事。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

板橋踏輕酸菜魚推薦
淡水踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道